Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in [path]/includes/class_postbit_alt.php(474) : eval()'d code on line 185

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [path]/includes/class_core.php:3277) in [path]/external.php on line 865

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [path]/includes/class_core.php:3277) in [path]/external.php on line 865

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [path]/includes/class_core.php:3277) in [path]/external.php on line 865

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [path]/includes/class_core.php:3277) in [path]/external.php on line 865

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [path]/includes/class_core.php:3277) in [path]/external.php on line 865
زفات أفراح - زفه خاصة جديده 2014 - 2015 - حلويات و مشروبات http://www.munasbh.net/ ar Fri, 27 Feb 2015 05:56:01 GMT vBulletin 60 http://www.munasbh.net/AlSaud_9/misc/rss.jpg زفات أفراح - زفه خاصة جديده 2014 - 2015 - حلويات و مشروبات http://www.munasbh.net/ خبز الباي او خبز تونس من قناة سميرة http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44490&goto=newpost Thu, 19 Feb 2015 08:47:49 GMT صورة: http://www.munasbh.net/upload//uploads/images/zafat00966569944524abolayanfcbf6c1487.jpg المقادير 2 كيلات لوز مرحي أو كاوكاو مرحي او نواة...

الباي تونس قناة سميرة

المقادير
2 كيلات لوز مرحي أو كاوكاو مرحي او نواة كوكو
كيلة خبز يابس او محمص مرحي أي250غ
كيلة سكر أحرش أي250 غ
كيلة زبدة أو سمن مدينة ذايبين أي 250 غ
كيلة بيض أي 250غ

ملعقة فاني أو قشور ليمون او قشور برتقال
2 خميرة
التحضير
نخلط المواد الجافة مع بعض ثم نضيف البيض + الزبدة
الخليط مايجيش جاري بزاف يجي مليح برك
ثم نحضر قوالب فرديةونضيف حبة كزر في الوسط ورقائق اللوز ونقوم بملئها للنصف فقط
لأن الخمارة ستقوم بنفخه..ثم نضعه في الفرن ليطهى

لما يحمر السطح نخرجه من الفور،فور إخراجه من الفرن يسقى بالعسل المخفف بماء الزهر

الباي تونس قناة سميرة

الباي تونس قناة سميرة

الباي تونس قناة سميرة

الباي تونس قناة سميرة

]]>
حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44490
قاطو بالشوكلاتة http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44488&goto=newpost Thu, 19 Feb 2015 08:38:00 GMT صورة: http://www.munasbh.net/upload//uploads/images/zafat00966569944524abolayan40b8e745b9.jpg قاطو بالشوكلاتة صدقوني هذا القاطو حلوة بزاف يذوب...

قاطو بالشوكلاتة

قاطو
بالشوكلاتة صدقوني هذا القاطو حلوة بزاف يذوب فالفم جربوه
المقادير
500غ زبدة +4ملاعق اكبارسكرناعم+ملعقة صغير بكن بودر+3بيضات+فانيليا+دقيق+حلوة الترك المعروفة بالشامية+شوكلاتة سوداء
الطريقة
نخلط كل المقادير ماعدا حلوة الترك اي الشامية حتى تتحصلي ع عجينة طرية لازم تكون طرية والسر هنا بعد ذلك كوريها ع شكل دوائر اصغار في وسط كل دائرة حطي شوية حلوة الترك اي شامية وعاودي كوريها حطيها في الفرن اطيب حتى تنشف وتاخذ اللون الذهبي مالتحت وليس الوجه بعد ذلك لما تبرداغطسيها في الشوكلاتة الذائبة في حمام مائي وحطي عليها حلوة الترك اي شامية من فوق كازينة وصحتين

]]>
حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44488
كيكة البرتقال http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44482&goto=newpost Wed, 18 Feb 2015 18:08:23 GMT صورة: http://www.munasbh.net/upload//uploads/images/zafat00966569944524abolayan68f2f1563d.jpg كيكة البرتقال المكونات: 2 كوب دقيق 1/2...

كيكة البرتقال



كيكة البرتقال

المكونات:
2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر
1 1/2 كوب سكر
1/2 كوب لبن
1/2 كوب عصير برتقال
1/2 كوب زيت نباتى
3 بيضة مضروبة
1 1/2 ملعقة صغيرة بشر برتقال
6 ملاعق كبيرة زبدة
2 كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة بشر برتقال
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية و تدهن صينية كبيرة أو صينيتين متوسطين بالزبدة و الدقيق.
- يخلط اللبن مع 1/2 كوب عصير
البرتقال و الزيت و البيض و 1 1/2 ملعقة بشر البرتقال.
- فى وعاء كبير يخلط الدقيق مع الملح و البيكنج باودر ثم يضاف السكر.
- فى وسط الخليط تصنع حفرة و يصب فيها خليط اللبن المجهز مسبقاً و يقلب الخليط حتى يتجانس.
- تفرد العجين فى الصوانى و تترك فى الفرن لمدة 35 دقيقة ثم تترك حتى تبرد.
- لعمل كريمة للتزيين: تدعك الزبدة حتى تصبح ناعمة و يضاف اليها السكر البودرة بشكل تدريجى مع التقليب المستمر و يضرب الخليط حتى تصبح الكريمة هشة.
- تضاف 2 ملعقة عصير البرتقال ثم الفانيليا ثم 1 ملعقة صغيرة بشر البرتقال.
- تفرد الكريمة على الكيكة و تزين حسب الرغبة.

]]>
حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44482
كيكة الموز http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44481&goto=newpost Wed, 18 Feb 2015 18:06:42 GMT

كيكة الموز


كيكة
الموز

المكونات:
٢ كوب دقيق
كوب وربع سكر
٢ بيض
٤ أصابع موز مستوي جدا
كيس باكينج باودر
ربع ملعقة صغيرة فانيللا
نصف كوب زيت
٢ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف كوب بندق أو جوز محمص
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن على ١٨٠ درجة مئوية وتدهن صينية مستديرة بالزيت وترش ببعض الدقيق
- يتم مزج الزيت والسكر والبيض والفانيللا سويا حتى يمتزجوا جيدا
- ثم يضاف الموز ويخلط مع هذه المكونات ثم يضاف الدقيق والباكينج باودر والقرفة ويخلطوا جميعا بشكل جيد لمدة ٣ دقائق
- يصب الخليط في صينية الخبز ويوضع البندق أو الجوز على وجه الكيكة مع رش القليل من السكر
- توضع الكيكة في الفرن لمدة ٤٠ دقيقة ثم تخرج وتترك قليلا لتبرد ثم تقدم

]]>
حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44481
حلويات للافراح http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44430&goto=newpost Sun, 15 Feb 2015 15:08:29 GMT صورة: http://www.munasbh.net/upload//uploads/images/zafat00966569944524abolayand12c049fd9.jpg ... ]]> حلويات و مشروبات nanaadouane http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44430 طريقة عمل كريم كراميل بالشوكولاتة http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44400&goto=newpost Fri, 13 Feb 2015 19:51:16 GMT صورة: http://www.munasbh.net/upload//uploads/images/zafat00966569944524abolayan29ccb6bd64.gif المقادير:: 1 كوب كريمة سائلة 1 كوب قيمر...

طريقة كريم كراميل بالشوكولاتة



المقادير::

1 كوب كريمة سائلة
1 كوب قيمر (قشطة)
1 كوب حليب
2 علبة كبيرة
كريم كراميل
1 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة
60 جرام شوكولاتة
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
للتزين شوكولاتة، صلصة الكراميل
طريقة التحضير ::

1. أحضري قوالب او اكواب تقديم فردية.

2. في قدر سميك القاعدة ضعي الكريمة، القيمر، الحليب، بودرة الكريم كراميل وبودرة الكاكاو. قلبي المواد بملعقة بلاستيكية.

3. ضعي القدر على نار متوسطة، قلبي إلى أن يبدأ الخليط بالغليان، أضيفي الشوكولاتة والفانيليا. قلبي بخفة إلى أن تذوب الشوكولاتة ويتجانس الخليط.

4. وزعي الخليط في القوالب.

5. ضعي الكريم كراميل في البراد لعدة ساعات إلى أن يتماسك تماما.

6. للتقديم: اقلبي الكريم كراميل على اطباق تقديم فردية، زيني بالشوكولاتة وصلصة الكراميل.

الف صحة وهنا

]]>
حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44400
كيكة بالبرتقال http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44374&goto=newpost Wed, 11 Feb 2015 17:10:21 GMT صورة: http://www.munasbh.net/upload//uploads/images/zafat00966569944524abolayan2ff2e302a8.jpg هادا وقت البرتقال وجبتلكم هاد الوصفة سهلة ولذيذة...

كيكة بالبرتقال


هادا وقت البرتقال وجبتلكم هاد الوصفة سهلة ولذيذة جربوها ولكن قوللي رأيكم فيها
*المقادير بالكأس والغرام
-3 بيضات
-كأس صغير سكر (100g)
-نصف كأس صغير زيت ( 50g)
-نصف كأس عصير البرتقال (50g)
-2 كؤوس صغار فرينة (180g)
-كيس من خميرة الحلوة وزن 15g
-كيس سكر الفاني
-ملعقة كبيرة قشور البرتقال محكوك
*نحتاج للسيرو
-كأس كبير عصير البرتقال
كأس كبير سكر
*الطريقة
ن-ضع البيض السكر الزيت والفاني وعصير البرتقال نخلط مزيان حتى تندامج كل المكونات نزيد الفرينة والخميرة و قشور البرتقال ونخلط نعمل الخليط في مول صغير الحجم إلى كان كبير ضاعفو المقادير ندخلو الفرن 180° حتى تحمر مزيان
نعمل السيرو السكر وعصير البرتقال حتى يغلى مدة 20 دقيقة من بعد نسقي به الكيكة وهو سخون و على حسب الرغبة واش تبغيوها فازغة أو لا وبالصحة والراحة

]]>
حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44374
قميرات محشية من زين وهمة http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44346&goto=newpost Mon, 09 Feb 2015 13:54:21 GMT صورة: http://www.tvsamira.com/wp-content/uploads/2015/02/gateau11.png *قميرات محشية* ...


قميرات محشية وهمة



قميرات محشية

المقادير

1 كوب زبدة ذائبة
1 كوب زيت
1 كوب سكر مسحوق
1 كوب حليب
1 كيس خميرة كميائية
1 ملعقة كبيرة فانليا
فرينة

الحشو

2 كيلة كاوكاو محمص ومرحي
1 كيلة حلوة الترك
½ كيلة سكر مسحوق
صفار بيض للجمع
عسل
ڤوفريط

كيفية التحضير

اخلطي الزبدة ،الزيت ،السكر والحليب.
أضيفي الفرينة الممزوجة بالخميرة والفانيليا واجمعي على شكل عجينة سهلة الإستعمال.
الحشو: اخلطي المكونات الجافة واجمعي بصفار البيض.
ابسطي العجينة على قطعة بلاستيك، قطعي دوائر ومديها قليلا. ضعي حربوشا من الحشو، أثنيها على اثنين واغلقيها بإحكام.
شكلي
قميرات واطهيها في الفرن المسخن على درجة 160° إلى أن تأخذ لونا ذهبيا.
بعد الطهي، اغطسيها في العسل ثم رمديها في القوفريط المفتت.


]]>
حلويات و مشروبات ام محمد http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44346
بقلاوة بعجينة الفيلو لفارس جيدي http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44345&goto=newpost Mon, 09 Feb 2015 13:52:40 GMT صورة: http://www.tvsamira.com/wp-content/uploads/2014/04/baklawa.png *بقلاوة بعجينة الفيلو* ...

بقلاوة بعجينة الفيلو لفارس جيدي



بقلاوة
بعجينة الفيلو





المقادير
5 كيلات فرينة
1 كيلة مارغرين ذائبة و باردة
ملعقة صغيرة فانيليا
1 بيض
2 ملاعق كبيرة حليب بودرة
ماء و ماء الزهر
الحشو:
3 كيلات لوز مرحي متوسط
1 كيلة سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
ماء الزهر
التزيين:
سمن ذائب
فستق مرحي متوسط
عسل

التحضير:
1-حضري العجينة: داخل إناء، ضعي الفرينة و حليب البودرة و الفانيليا و البيض و المارغرين. اخلطي جيدا. بللي بالماء و ماء الزهر لجمع العجينة.
2- قسمي العجينة إلى ستة كريات متساوية الحجم و اتركيها ترتاح.
3- حضري الحشو: داخل إناء، ضعي اللوز و السكر و الفانيليا و بللي بماء الزهر حتى تحصلي على حشو منثور غير متماسك.
4- على طاولة عمل مرشوشة بالمايزينة، ابسطي الكريات و رشيها بالكثير من المايزينة.
5- مرري العجينة المبسوطة في آلة العجن في الأرقام 2 و 5 و 6 لتصبح رقيقة.
6- جمعي مستطيلات العجينة و ضعيها الواحدة فوق الأخرى مع نثر المايزينة على كل طبقة و أكملي بسط العجينة بالحلال حتى تصبح رقيقة جدا.
7- قطعي العجينة إلى نصفين لتحصلي على 12 ورقة. باستعمال الفرشاة، اطلي قالب مربع الشكل بالسمن الذائب.
8- ضعي النصف الأول من العجينة المكون من 6 ورقات ثم اطليها بالسمن و انثري فوقها الحشو المحضر.
9- غطي الحشو بالورقات الست المتبقية ثم قطعيها إلى مستطيلات و اطلي السطح بالسمن الذائب. ادخلي الصينية فرن درجة حرارته 160 حتى يصبح لون البقلاوة ذهبيا.
اسقي البقلاوة بالعسل فور خروجها من الفرن و اتركيها ترتاح حتى تمتص العسل ثم زينيها بالفستق المرحي.


]]>
حلويات و مشروبات ام محمد http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44345
صبيعات بالغرس http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44343&goto=newpost Mon, 09 Feb 2015 13:48:57 GMT * صورة: http://www.tvsamira.com/wp-content/uploads/2015/02/gateau2-150x150.png صورة:...

صبيعات بالغرس



صبيعات بالغرس

المقادير

3 كيلات فرينة (500غ)
1 كيلة سمن مذاب (180غ)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
¼ كوب ماء الزهر
ماء حسب الحاجة
الحشو : 200غ غرس
التزيين : عسل دافئ، جوز الهند

كيفية التحضير

اعجني الغرس ليسهل استعماله.
اخلطي الفرينة مع السمن وافركي.
أضيفي الفانيليا واجمعي بماء الزهر حتى الحصول على عجينة لينة.
إبسطي العجينة على سمك 3 مم وضعي حربوشا من الحشو طوله 7 سم.
لفي مرتين أو ثلاث ثم قطعي وسوي الأطراف.
زيني الحرابش بالنقاش.
أدخليها الفرن 150° من 10 إلى 15 دقيقة إلى أن تأخذ لونا ذهبيا.
أغطسي الحلوى في العسل الدافئ ثم رمديها في جوز الهند.


]]>
حلويات و مشروبات ام محمد http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44343
صابلي منقوش باللوز المنسل للسيدة سلمى بن غزال http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44329&goto=newpost Sat, 07 Feb 2015 19:19:41 GMT صورة: http://www.munasbh.net/upload//uploads/images/zafat00966569944524abolayane1306bfa2d.jpg صابلي منقوش باللوز المنسل للسيدة سلمى بن غزال...

صابلي منقوش باللوز المنسل للسيدة سلمى غزال


صابلي
منقوش باللوز المنسل للسيدة سلمى بن غزال
المقادير
بيضة كاملة + 1 صفار
½ كوب سكر ناعم
125غ مارغرين لينة
½ رطل مايزينة (هي التي تعطي اللون الأبيض للحلوى بعد نضجها)

ملعقة كبيرة خميرة كيميائية
فانيليا
فرينة (طحين) حسب الحاجة
للتزين
شكولاطة سوداء ذائبة مع ملعقة كبيرة كاكاو و القليل من الحليب
لوز منسل محمص في الفرن على نار خفيفة جدا
مربى
طريقة التحضير:

حليها بسمك 1/2 سم حتى لا تفقد نقشها في الفرن
نقطع دوائر بواسطة طابع على أن تكون واحدة مفتوحة في الوسط و الأخرى غير مفتوحة
بواسطة نقاش ننقش الدوائر المفتوحة في الوسط
نصففها في صينية الفرن
ندخلها الفرن 150 درجة مدة 15د فقط
بعد ان تبرد نلصق كل حبتين مع بعض بالمعجون ( وحدة كاملة مع وحدة بها ثقب في الوسط )
نضع في وسطها شكولاطة ذائبة و نزينها باللوز المنسل على شكل وردة

]]>
حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44329
طريقة تحضير كيك بالياغورت http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44306&goto=newpost Fri, 06 Feb 2015 18:35:26 GMT صورة: http://www.munasbh.net/upload//uploads/images/zafat00966569944524abolayan23932472e3.jpg المقادير : 4 بيضات كاس سكر كاس زيت علبة...

طريقة تحضير بالياغورت

المقادير :
4 بيضات
كاس سكر
كاس زيت
علبة ياغورت
مبشور حبة ليمون
2 كيس خميرة كيميائية
2 كأسين فرينة
ملعقة كاكاو

طريقة تحضير بالياغورت

طريقة التحضير
في اناء نخلط البيض مع السكر حتى نتحصل على مزيج كريمي

طريقة تحضير بالياغورت

ثم نبدأ في اضافة باقي المكونات حسب الترتيب
ننقص شوية من العجين نضيف له ملعقة كاكاو و نخلط جيدا

طريقة تحضير بالياغورت

نفرغ الخليط الابيض في مول مدهون بالزبدة و مرشوش بالفرينة

طريقة تحضير بالياغورت

ثم نفرغ فوقه الخليط الاسود
و ندخله الفرن المسخن حتى تطيب و تحمار على كل الجوانب

طريقة تحضير بالياغورت

بعد ذلك ننزعها من المول و تزين حسب الرغبة

طريقة تحضير بالياغورت

طريقة تحضير بالياغورت

]]>
حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44306
طريقة تحضير حلوى بالتفاح http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44284&goto=newpost Wed, 04 Feb 2015 18:29:49 GMT صورة: http://www.munasbh.net/upload//uploads/images/zafat00966569944524abolayanfda8f35fe4.jpg المقادير 250 غ فرينة ملعقة صغيرة خميرة... ]]> حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44284 قاطو خفيف و ساهل بطابع المعمول http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44282&goto=newpost Wed, 04 Feb 2015 17:45:01 GMT صورة: http://www.munasbh.net/upload//uploads/images/zafat00966569944524abolayana723791f17.jpg المقادير: 250غ زبدة طرية نص كاس سكر رطب نص باكي... ]]> حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44282 طريقة تحضير بسبوسة جوز الهند http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44205&goto=newpost Fri, 30 Jan 2015 19:29:14 GMT صورة: http://www.munasbh.net/upload//uploads/images/zafat00966569944524abolayan4fc9696a19.jpg المقادير : 6 بيضات قرصة ملح كاس سكر كاس زيت...

طريقة تحضير بسبوسة الهند

المقادير :
6 بيضات
قرصة ملح
كاس سكر
كاس زيت
كاس حليب
كاس جوز
الهند
ملعقة صغيرة فانيليا
مبشور الليمون
3 أكياس خميرة كيميائية
3 كؤوس سميد متوسط
للشاربات :
2 كاس ماء
كاس سكر
حبة ليمون

طريقة تحضير بسبوسة الهند

طريقة التحضير
في اناء نضع البيض و الملح نضرب جيدا ثم نضيف المكونات الأخرى بالترتيب مع الاستمرار فيالخلط حتى نتحصل على خليط متجانس سائل نوعا ما

طريقة تحضير بسبوسة الهند

طريقة تحضير بسبوسة الهند

طريقة تحضير بسبوسة الهند

طريقة تحضير بسبوسة الهند

نفرغه في قوالب مدهونة بالزيت

طريقة تحضير بسبوسة الهند

و ندخلها الى الفرن المسخن حتى تحمر على كل الجوانب
في هذه الاثناء نحشر الشاربات بالمكونات السابقة و نتركه ليغلى حتى يعقد

طريقة تحضير بسبوسة الهند

عندما تطهى البسبوسة ننزعها من القوالب و نسقيها بالشاربات و تزين على السطح حسب الرغبة

طريقة تحضير بسبوسة الهند

]]>
حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44205
طريقة تحضير المثقبة ( المبسس ) http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44176&goto=newpost Thu, 29 Jan 2015 18:07:20 GMT صورة: http://www.munasbh.net/upload//uploads/images/zafat00966569944524abolayan2a39e82f49.jpg قد يتساءل الكثير عن مصير بعض الأكلات التقليدية في...

طريقة تحضير المثقبة المبسس

قد يتساءل الكثير عن مصير بعض الأكلات التقليدية في ظل التطورات عصر السرعة الذي مس حتى نظامنا الغذائي
هل إستغنى مجتمع اليوم عنها نهائيا ؟ أبدا..فإذا ما أمعنا في ما يحبذه أفراد المجتمع الجزائري لحد اليوم هو طبق
المبسس.(
المثقبة ) .ما هو المبسس..؟؟!!
هو خبز مالح أو محلى..كانت كثير من النساء تحضرنه في أوقات القهوة أو الشاي بمناسبة أو بغير مناسبة
و قد أحببت أن أعرفكم على طريقة تحضيره...إذن على بركة الله نبدأ :

*المقادير :

-3 أعبار أو أكيال سميد صلب متوسط الخشونة(انا أكيل بالصحن الدي نحط به الشوربة و نحن نسميه هنا بالجزائر الغرفية )
-1 عبر أو كيلة مادة دسمة (يخلط زيت و زبدة دائبة او مارغارين )(نفس الشئ كيلي بنفس الصحن أو الغرفية )
-شوية ملح (رشة)
-2 ملاعق كبيرة سكر
-مـــــــــاء
-زيت للقلي
-و اخير عسل للتحلية

طريقة التحضير :


تأخدين صينية و تضعين فيها السميد الخشن و السكر و المادة الدسمة(الصحن لا يجب ان يكون مملوءا 100/100و لكن فقط 80/100و هدا فقط فيما يخص المادة الدسمة لكي لا يتفتت الخليط عند القلي)


من بعد دلك تبدأين برش بالماءعلى الخليط و الغرض من الماء ليس العجن فحذاري المبسس لا يعجن و لكن فقط يلم بالماء
يعني ترشين مرة على مرة الماء مع الفرك حتى تحسين انك قادرة ان تلمي الخليط على شكل دائري و سميك نوعا ما.

و من ثم تبدأ عملية التقطيع على شكل مربعات .كما في الصورة طبعا

طريقة تحضير المثقبة المبسس


و نأتي الأن الى الخطوة الأخيرة و هي القلي في الزيت

طريقة تحضير المثقبة المبسس


و بعد ذلك تقطريها في الكسكاس

طريقة تحضير المثقبة المبسس


و بعدها تعسلينه بعسل عادي..يعني لا داعي الى ان تسخني العسل .

و شهية طيبة

طريقة تحضير المثقبة المبسس

]]>
حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44176
حلوى الجوزية القسنطينية http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44145&goto=newpost Tue, 27 Jan 2015 19:37:47 GMT صورة: http://www.munasbh.net/upload//uploads/images/zafat00966569944524abolayan59d069c5cf.jpg لمقادير اللازمة لتحضير حلوى الجوزية القسنطينية :...

حلوى الجوزية القسنطينية


لمقادير اللازمة لتحضير
حلوى الجوزية القسنطينية :

200 غ جوز
3 بياض بيض
300 غ عسل
250 غ سكر
مستخلص الفانيليا
75 غ ماء
رشة ملح
حبات جوز للتزيين

طريقة التحضير:

حمصي الجوز وكسريه الى قطع كبيرة واحتفظي به ساخنا
نضع الماء و السكر في اناء على النار ونتركه حتى يغلي.
في اناء آخر نضع العسل و نقوم بتسخينه
نخفق بياض البيض في وعاء من inox مع قليل من الملح و الفانيليا حتى نتحصل على ثلج ابيض
نصب العسل فوق شراب السكر ونسخن المزيج جيدا
نصب الخليط تدريجيا فوق بياض البيض مع الاستمرار بالخفق حتى الحصول على خليط كثيف يشبه الميرانغ الايطالي
نضع الوعاء الذي يحتوي على الميرانغ على حمام مريم مع الخلط بواسطة ملعقة بشكل مستمر وبدون توقف حتى يجف الخليط من الماء يتطلب ذلك حوالي 1 ساعة ونصف الى ساعتين
نرفع الوعاء من على النار ثم نضع المكسرات المحمصة الساخنة ونخلط جيدا وبسرعة
نصب الخليط في قالب مسطح مفروش بورق الزبدة ثم تغطيتها بورق زبدة آخر مع مراعاة تسطيح الخليط جيدا بواسطة اليد ثم وضع حبات الجوز للتزيين
نترك الجوزية ترتاح ليلة كاملة او اكثر بعد ذلك نقطعها الى مربعات متساوية باستخدام سكين حاد (يفضل تسخين السكين او ادخاله في ماء ساخن ليسهل عملية التقطيع).

ملاحظة:هناك طريقة أخرى لتجفيف الجوزية من الماء ولكن تتطلب حذرا شديدا لكي لا تتصلب الجوزية وهي باستعمال مجفف الشعر وذلك بتوجيه اسفل الوعاء من 10 الى 15 دقيقة مع التحريك المستمر لخليط الجوزية

]]>
حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44145
Les gallettes http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44144&goto=newpost Tue, 27 Jan 2015 19:32:05 GMT صورة: http://www.munasbh.net/upload//uploads/images/zafat00966569944524abolayan06bcf6c584.jpg 5حبات بيض كاس مارقرين ونصف مغرف قهوة منتوج...

gallettes

5حبات بيض
كاس مارقرين ونصف
مغرف قهوة منتوج الفنيلا
2 اكياس خمارة
كاس سكر
3مغارف كبار مايزينة او نشاء الدرة
فرينة
للطلية
نحتاج 2صفار بيض
مغرف كبيرة قهوة
التحضير
نخلط البيض والسكر جيدا ونضيف الزيت والزبدة ونخلط معى اضافة منتوج الفنيلا والخمارة والفرينة ونلم بالفرينة حتى تتجمع لينا العجينة ونورقها ماغليضة مارقيقة حجم 1سم ونلوها بالطلية تاع البيض ونزينوها بالفرشيطة وهدا اختياري كما تحبي تزينيها وتطهى في الفرن حتى تجهز
ملاحظة خليها تبرد جيدااا وتقدم معى قهوة وهاد النوع يقطع ليك كمية كبيرة

gallettes

gallettes

gallettes

]]>
حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44144
صابلي بالطلية http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44129&goto=newpost Tue, 27 Jan 2015 07:51:50 GMT صورة: http://www.munasbh.net/upload//uploads/images/zafat00966569944524abolayan6108c06e58.jpg 250غ زبدة طرية حبة بيض 150 غ سكر مرحي نصف كيس...

صابلي بالطلية

250غ زبدة طرية
حبة بيض
150 غ سكر مرحي
نصف كيس خميرة الحلوى
فنيﻻ
فرينة باش تجمعي
للتزين :
تلصقي حبة بحبة بالشكوﻻ والتزين بالطلية
الطلية:
2بياض بيض
سكر مرحي
فنيﻻ
ماء زهر
طريقة التحضير :
في اناء نضع الزبدة و السكر و نخلط جيدا حتى نتحصل على خليط كريمي
بعد ذلك نضيف البيض و الفانيليا و نستمر في الخلط ثم نبدأ في اضافة الفرينة و الخميرة حتى نتحصل على عجينة طرية
نحل العجينة فوق طاولة عمل مرشوشة بالفرينة
ثم نقطع اشكال حسب الرغبة ( قلوب ، دمعات ، مربعات ، مثلثات ,,,, )
و نضعها في صينية الفرن و ندخلها تطيب
في هذه الاثناء نحضر القلاصاج بالمقادير المذكورة
بعد ما تطيب الحلوى نلصق حبة مع حبة بالشكولاطة ثم نطليها بالقلاصاج و نزينها حسب الرغبة

صابلي بالطلية

صابلي بالطلية

صابلي بالطلية

صابلي بالطلية

صابلي بالطلية

صابلي بالطلية

صابلي بالطلية

]]>
حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44129
طريقة تحضير مادلان بالليمون http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44097&goto=newpost Sun, 25 Jan 2015 16:56:52 GMT صورة: http://www.munasbh.net/upload//uploads/images/zafat00966569944524abolayan0e7d5411d2.jpg المقادير : العجينة: -200 غ فرينة ( سيم ) - 5...

طريقة تحضير مادلان بالليمون


المقادير :
العجينة:
-200 غ فرينة ( سيم )
- 5 ملاعق كبيرة زيت
-3 بيض
-1 كيس خميرة كيميائية
- فانيليا
-200غ سكر مسحوق
- قشور ليمونة
- عصير ليمونة
-1 ملعقة كبيرة مايزينة ( غير ضروري )


1- بواسطة الخلاط الكهربائي ، أخفقي بياض البيض كالثلج ،
100غ سكر مسحوق و الفانيليا.

طريقة تحضير مادلان بالليمون

2- في وعاء آخر و بواسطة الخلاط الكهربائي ، أخفقي صفار
البيض و السكر المتبقي حتى الحصول على خليط كالكريمة
ثم أضيفي الزيت و عصير الليمون.

طريقة تحضير مادلان بالليمون

3- من جهة أخرى أخلطي الفرينة ، قشور الليمون، الخميرة
و المايزينة ، أضيفي الكل لخليط صفار البيض.

طريقة تحضير مادلان بالليمون

4- أضيفي بياض البيض المخفوق ثم أخلطي برفق بواسطة
ملعقة خشبية.

طريقة تحضير مادلان بالليمون

5- أفرشي مولات المادلين بالحاويات ثم املئيها بالخليطإلى 4/3 .

طريقة تحضير مادلان بالليمون

6- إطهيها في فرن مسخن درجة حرارته 180° مدة 25 دقيقة.

طريقة تحضير مادلان بالليمون

]]>
حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44097
حلوى اللوز بدون بيض. http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44086&goto=newpost Sat, 24 Jan 2015 19:23:43 GMT المقادير. 150 غ زبدة 50 غ سكر 1 ملعقة صغيرة مركز فانيليا 180 غ دقيق 105 مسحوق اللوز بدرة السكر للتزيين الطريقة. في إناء نخلط جيدا الزبدة و...

المقادير.
150 غ زبدة
50 غ سكر
1 ملعقة صغيرة مركز فانيليا
180 غ دقيق
105 مسحوق اللوز
بدرة السكر للتزيين
الطريقة.
في إناء نخلط جيدا الزبدة و السكر ومركز الفانيليا حتى نحصل على خليط خفيف جدا كالرغوة،
ثم نضيف الدقيق شيئا فشيئا ونخلط جيدا،
نضيف مسحوق اللوز ونخلد جيدا،نصنع من العجين أشكال هِلالية
وندخلها إلى الفرن على حرارة درجتها 160 درجة ولمدة 22 دقيقة،ثم نرش الحلوى ببدرة السكر،وشهية طيبة.

حلوى اللوز بدون بيض.

حلوى اللوز بدون بيض.

حلوى اللوز بدون بيض.

حلوى اللوز بدون بيض.

]]>
حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44086
صابلي بالحوز http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44058&goto=newpost Wed, 21 Jan 2015 18:48:08 GMT صورة: http://www.munasbh.net/upload//uploads/images/zafat00966569944524abolayan00ff99704d.jpg 250غ زبدة لينة 125غ سكر ارطب 1 بيضة فانيليا...

صابلي بالحوز

250غ زبدة لينة
125غ سكر ارطب
1 بيضة
فانيليا
1خميرة كيميائية
فرينة حسب الحاجة
مربى للصق الحبات مع بعض
شوكولا للقلاصاج
انصاف حبات جوز للتزيين
جزيئات لماعة
التحضير
نضع الزبدة اللينة في اناء زجاجي واسع و نضيف لها السكر و نخلط مليح حتى نتحصل على خليط كريمي ثم نضيف البيضة و نخلط جيدا حتى تختفي تماما ثم نضيف الفانيليا و الفرينة و الخميرة. يجب ان تكون العجينة متجانسة و طرية نوعا ما لكن لا تلتصق.
نضعها لمدة نصف ساعة في الثلاجة ثم نخرجها و نحلها فوق وسط مرشوش بالفرينة و نطبع بطوابع الصابلي حسب الذوق.كما في الصورة
نضعهم في صينية وندخلهم الفرن لمدة 10 د
ثم نخرجهم و نتركهم يبردو ثم نلصق كل حبتين مع بعض بمربى حسب الذوق ثم نغطيهم بطبقة من الشوكولا الذائبة كماالصورة ونزين بنصف حبة جوز ومن بعد نزين بخطوط من الشوكولا و في الاخير نزين بالجزيئات اللماعة

صابلي بالحوز

صابلي بالحوز

صابلي بالحوز

صابلي بالحوز

صابلي بالحوز

صابلي بالحوز

صابلي بالحوز

صابلي بالحوز

]]>
حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44058
biscuit craquelé au chocolat http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44028&goto=newpost Mon, 19 Jan 2015 18:46:45 GMT صورة: http://www.munasbh.net/upload//uploads/images/zafat00966569944524abolayan0e8805bff1.jpg الوصفة و الطريقة مكتوبين على الصور المقادير 200... ]]> حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44028 قاطو بشكل رائع و ذوق أروع http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44019&goto=newpost Mon, 19 Jan 2015 11:07:28 GMT هذا قاطو ساهل وبنين وشكلو كيما راكم تشوفو هايل. صورة: http://www.munasbh.net/upload//uploads/images/zafat00966569944524abolayane0e2ef0c70.jpg ...

هذا قاطو ساهل وبنين وشكلو كيما راكم تشوفو هايل.

قاطو بشكل رائع أروع

250زبدة /كاس سكر رطب /كاس جوز الهند مرحي /نص كاس مايزينة/مبشور الليمون/حبة بيض/كيس خميرة كميائية/الفرينة.
طريقة التحضير عادية تلمي المقادير حتى تتحصلي على عجينة طرية وتخدميهم في مول السيليكون شكل القلب .
لما تطيب الحلوى تذوبي الشكلاطة البيضاء وتدهني بيها ليمول ثم توضعي فيهم الحلوى وتخليهم في المجمد 2او3د .
من بعد ما تنحيهم من المجمد تزينيهم بكرات الشكلاطة البيضاء وخطوط بالقلاصاج.

]]>
حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44019
غريبية من تقديم الشيف فارس http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44012&goto=newpost Sun, 18 Jan 2015 19:14:21 GMT صورة: http://www.munasbh.net/upload//uploads/images/zafat00966569944524abolayan3d8a745b9d.jpg المقادير : 500غ فرينة كاس سكر ناعم 4/4 كاس زيت ...

غريبية تقديم الشيف فارس

المقادير :
500غ فرينة
كاس سكر ناعم
4/4 كاس زيت
فانيليا
2 ملاعق و نصف لحظة
قرفة
كيفية التحضير :
في اناء غامق نضع كاس سكر ناعم و الزيت و الفانيلا و نضيف 02 ملعق و نصف لحظة و نخلط
و نضيف الفرينة و نخلط جميع المكونات باليد جيدا حتى نتحصل على عجينة
نظعها لترتاح مدة 15 د
ثم نشكل الغريبية على شكل دوائر و نرفعها بين يدينا قليلا نتحصلو على شكل اهرامة دئرية الشكل و نزينها بالقرفة
ثم نوضعها في صينية الفرن و نخليها ترتاح مدة 15د و تدخل للفرن على درجة 160° درجة
مدة 20 دقيقة
و تقدم

]]>
حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44012
طريقة تحضير مسكوتشو بالقهوة و الميرانغ من مطبخي http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44005&goto=newpost Sun, 18 Jan 2015 16:21:58 GMT المقادير : للعجينة : 4 صفار بيض كاس سكر ملعقة صغيرة فانيليا كاس حليب نصف كاس قهوة طايبة كاس الا ربع زيت 3 ملاعق صغيرة كاكاو اسود 2...

المقادير :
للعجينة :
4 صفار بيض
كاس سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
كاس حليب
نصف كاس قهوة طايبة
كاس الا ربع زيت
3 ملاعق صغيرة كاكاو اسود
2 خميرة
كاس و نصف فرينة
للميرانغ :
4 بياض بيض
2 فنجان سكر

طريقة التحضير


أول شيء نقوم به هو دهن القالب بالزبدة و رشه بالفرينة و نضعه في المجمد

طريقة تحضير مسكوتشو بالقهوة الميرانغ مطبخي


نضع في اناء صفار البيض نخفقه جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي

طريقة تحضير مسكوتشو بالقهوة الميرانغ مطبخي

نضيف السكر و نخفق جيدا

طريقة تحضير مسكوتشو بالقهوة الميرانغ مطبخي

نضيف ملعقة الفانيليا و نستمر في الخفق

طريقة تحضير مسكوتشو بالقهوة الميرانغ مطبخي

حتى نتحصل على خليط ابيض كريمي

طريقة تحضير مسكوتشو بالقهوة الميرانغ مطبخي

نضيف الحليب و نستمر في الخفق

طريقة تحضير مسكوتشو بالقهوة الميرانغ مطبخي

نضيف الزيت

طريقة تحضير مسكوتشو بالقهوة الميرانغ مطبخي

نضيف القهوة و نستمر في الخفق

طريقة تحضير مسكوتشو بالقهوة الميرانغ مطبخي

ثم نضيف 3 ملاعق صغيرة من الكاكاو الاسود

طريقة تحضير مسكوتشو بالقهوة الميرانغ مطبخي

و نستمر في الخفق

طريقة تحضير مسكوتشو بالقهوة الميرانغ مطبخي


بعد ذلك الفرينة و الخميرة حتى نتحصل على خليط سائل نوعا ما

طريقة تحضير مسكوتشو بالقهوة الميرانغ مطبخي

هذا هو الخليط

طريقة تحضير مسكوتشو بالقهوة الميرانغ مطبخي

نفرغ الخليط في القالب

طريقة تحضير مسكوتشو بالقهوة الميرانغ مطبخي


نوزع الخليط جيدا على كل مساحة القالب بالتساوي
ثم ندخله الى الفرن المسخن مسبقا

طريقة تحضير مسكوتشو بالقهوة الميرانغ مطبخي


في هذه الاثناء نقوم بتحضير
الميرانغ
في اناء نضيف نضع بياض البيض و نخفقه جيدا بالخلاط الكهربائي بعد ما نضفنا جيدا
نستمر في الخفق حتى نتحصل على قوام كثيف كالثلج

طريقة تحضير مسكوتشو بالقهوة الميرانغ مطبخي


نضيف له السكر و نستمر في الخفق حتى نتحصل على قوام اكثر كثافة

و يتشكل لدينا منقار و يبقى الشكل ثابتا
عند تقليب الاناء لا يسقط الميرانغ منه

طريقة تحضير مسكوتشو بالقهوة الميرانغ مطبخي


هذا شكل الكيكة لما نضجت

طريقة تحضير مسكوتشو بالقهوة الميرانغ مطبخي


نفرغ عليه الميرانغ و نوزعه بالتساوي على سطح الكيكة

طريقة تحضير مسكوتشو بالقهوة الميرانغ مطبخي


نقوم بتسوية الميرانغ بحافة الملعة و نشكل تموجات
ندخل الكيكة الى الفرن ليحمر وجهها فقط

طريقة تحضير مسكوتشو بالقهوة الميرانغ مطبخي


هذا شكل الكيكة بعد اخذها للون الذهبي

طريقة تحضير مسكوتشو بالقهوة الميرانغ مطبخي


ندخلها الى الثلاجة لتبرد

طريقة تحضير مسكوتشو بالقهوة الميرانغ مطبخي

طريقة تحضير مسكوتشو بالقهوة الميرانغ مطبخي


ثم نقسمها هذا شكلها

طريقة تحضير مسكوتشو بالقهوة الميرانغ مطبخي

طريقة تحضير مسكوتشو بالقهوة الميرانغ مطبخي

]]>
حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=44005
طرية تحضير سابلي http://www.munasbh.net/showthread.php?t=43990&goto=newpost Sat, 17 Jan 2015 16:50:43 GMT صورة: http://www.munasbh.net/upload//uploads/images/zafat00966569944524abolayandd5b5e0453.jpg 500غ زبدة-250 غ سكر نخدمهم مليح حتى يوليو بوماد...

طرية تحضير سابلي

500غ زبدة-250 غ سكر نخدمهم مليح حتى يوليو بوماد
نضيف 3 صفار بيضة +بيضة كاملة فانيلا وكاس نشاء-كيس خميرة ونلم بالفرينة حتى نتحصل على عجينة طرية
ملاحظة الي مالفة تخدم الصابلي تستعمل الطريقة تاحها الي متعودة عليها فقط الفكرة في التزيين
بعد ما نطيبوه نخليوه يبرد نلصقو بالمربى
ونمسك ورقة نحطوها على نصف الحبة ونرشو بالسكر الرطب هكا نتحصلو على جزء ابيض وجزء لا
الجزء التاني نزينوه بالشكلاطة بواسطة لابوش ادوي تستعملي الشكل الي تحبيه
شكل المول في الصور

طرية تحضير سابلي

طرية تحضير سابلي

طرية تحضير سابلي

طرية تحضير سابلي

طرية تحضير سابلي

طرية تحضير سابلي

طرية تحضير سابلي

طرية تحضير سابلي

]]>
حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=43990
كيكة الطبقات بالبرتقال http://www.munasbh.net/showthread.php?t=43976&goto=newpost Fri, 16 Jan 2015 18:21:16 GMT صورة: http://www.munasbh.net/upload//uploads/images/zafat00966569944524abolayan5b83b7cccd.jpg صورة:...

كيكة الطبقات بالبرتقال

كيكة الطبقات بالبرتقال


كيكة
الطبقات بالبرتقال
1. الطبقة الاولى
بيض،3 م ك سكر،6 م ك عصير برتقال،6 م ك زيت،6 م ك فرينة،1 خميرة2
بواسطة الخلاط الكهربائي نخلط البيض مع السكر والفاني جيدا ثم نضيف الزيت ونحرك ثم عصير البرتقال واخيرا نضيف الخميرة والفرينة لنكونو غربلناهم ونحرك من فوق لتحت حتى يتجانس الخليط
ندهن المول نتاع الكيك لي يكون يتفتح نحط الخليط
ندخلها تطيب في فرن يكون سخون مسبقا على درجة حرارة180 درجة ونخليها تبرد تماما
انا نزعتها من المول وحطيتها داخل هذا الشكل انتاع القلب ولي ما عندهاش تخليها في مول الكيك لي طيبنا فيه لي يتفتح
2. الطبقة الثانية
نقوم بتحضير كريم باتسيير ونحتاج الى
نصف لتر حليب، صفار بيضتين،3 م ك سكر،2 م ك نشا،فاني،قطعة زبدة
نسخن الحليب على النار
من جهة نخلط صفار البيض مع النشا والفاني والسكر ونضيفلهم شوية حليب سخون نحرك ونسكب الخليط فوق الحليب حتى يعقد نطفي عليه ونضيف قطعة الزبدة ونحرك وهذا شكلها
نفرغ كريم باتسيير على طبقة الكيكة
نغطيها ونخليها تبرد شوية من بعد ندخلها للثلاجة تبرد تماما
3.الطبقة الثالثة
نحتاج الى المكونات التالية
نصف لتر عصير برتقال،3 م ك سكر،2 باكي فلان فاني،2 م نشأ
ننخلط المقادير ونحطها فوق النار مع التحريك حتى يعقد ونصب فوق طبقة الكريم باتسيير
ندخلها للثلاجة حتى تبرد وتتماسك جيدا بعدها ننزعها من المول
بعدها نزينها حسب الرغبة

كيكة الطبقات بالبرتقال

كيكة الطبقات بالبرتقال

كيكة الطبقات بالبرتقال

كيكة الطبقات بالبرتقال

]]>
حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=43976
كريم كراميل في الفرن http://www.munasbh.net/showthread.php?t=43974&goto=newpost Fri, 16 Jan 2015 17:56:40 GMT اليوم حبيت نحطلكم طريقة تحضير كريم كراميل في الفرن من عند صديقتي مريومة صورة:...

اليوم حبيت نحطلكم طريقة تحضير كريم كراميل في الفرن من عند صديقتي مريومة

كريم كراميل الفرن


لتحضير كريم كراميل فالفرن نحتاج :
1 لتر و نص ماء مغلي و اثنين كأس حليب و نص كاس سكر زائد ثلاث ملاعق كبيرة سكر عادي و ملعقة فانيليا
2 نحتاج صينية فرن غميقة و من الأفضل تكون معمولة من زجاج و نحتاج اربع قوالب زجاج صغيرة لنضع فيها الكريم كراميل
3 نضع نص كأس سكر مع اربع حتى خمس ملاعق ماء على النار حتى يذوب السكر و يتحول آلى كراميل ملاحظة لا نحرك السكر بملعقة فقط نهزه و عندما يذوب و لونه يغمق يمكن نحركه بملعقة خشب
4 نضع الحليب على النار حتى يغلي
5 نضرب البيض و الفانيليا و ثلاث ملاعق سكر جيدا
6 نبدأ بسكب الحليب المغلي على دفعات فوق خليط البيض
7 نضع الكراميل فالقوالب و نحاول نغطي القوالب جيدا بالكراميل
8 نسكب الخليط فالقوالب
9 نضع القوالب في صينية الفرن و نغمر الصينية بالماء المغلي هنا يجب انا يغطي الماء نصف القوالب
10 تدخل الفرن الذي يكون سخن يستغرق نضجها من حوالي نصف ساعة حتى ساعة حسب حرارة الفرن و لكي نعرف أنها نضجت نستعمل سكين نغرسه فيها اذا طلع ناشف هنا تكون نضجت
11 بعد الاستواء تدخل مباشرة الثلاجة اقل حاجة ساعتين و افضل توقيت تبقى فالثلاجة ست ساعات
و بالهنا و الشفا

كريم كراميل الفرن

كريم كراميل الفرن

]]>
حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=43974
طريقة تحضير عش البلبل http://www.munasbh.net/showthread.php?t=43973&goto=newpost Fri, 16 Jan 2015 17:36:43 GMT صورة: http://www.munasbh.net/upload//uploads/images/zafat00966569944524abolayan6b92c93ef5.jpg عش البلبل المقادير كاس زيت كاس زبدة ذايبة...

طريقة تحضير البلبل

عش
البلبل
المقادير
كاس زيت
كاس زبدة ذايبة وباردة
كاس حليب
رشة ملح
الفرينة على حسب الحاجة
الحشو
3 كيلات لوز مطحون اة كاوكاو
كيلة سكر
نكهة الفانيليا
رشة قرفة
ماء زهرة البرتقال
للتزين
قطايف
عسيلة شاربات
عقاش فضي
التحضير
في وعاء نضع الزيت +السمن +الحليب +رشة ملح ثم نضيف الفرينة بتدريج حتى تتلم العجينة وتصير لينة وطرية نتركها ترتاح اطول فترة للنتائج افضل
الحشو
نخلط اللوز +سكر +ماء زهرة البرتقال حتى نتحصل على حشو طري
نفتحو العجينة بالدلاك نقطعو مستطيلات 15 سم نضع الحشو نلفوها نشكلوا اسوارة نغلقوها نوينوها بنقاش ثم نضع فوق كل حبة
قليل من القطايف نطيبوهم في الفرن درجة حرارة 160 المدة من 15 الى 20 عندما تصفر نغمسوها في العسيلة شاربات ونزينوهم بالعقاش فضي

ingrédients:
1 tasse d huile

1 tasse de smen ou beurre fondu et refroidi

1 tasse de lait

farine (selon le besoin )

une pincée de sel



Pour la farce:

3 mesures d'amandes finement moulues ( ou cacahuètes)

1 mesure de sucre

extrait de vanille ou une pincée de cannelle

Eau de fleur d'oranger



pour le décor:
cheveux d ange

miel maison

dragées argentée

préparation :

Préparer la pâte:
dans un grand bol mélanger l huile ,le smen et le lait et le sel puis ajouter la farine a fin d obtenir une pâte homogène et pas dure ,laisser reposer le plus possible pour de meilleur résultats


Préparer la farce:

mélanger les amandes avec les sucres et mouiller avec l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.


Étaler la pâte découper des rectangles de 15 cm , mettre la farce sur la pâte et rouler et former un bracelet autour d un bouchon (pour avoir des gâteaux de la même taille) sceller les deux bout . .avec une pince spécial gâteaux décorer les anneaux et garnir chaque une d une boule de cheveux d ange Cuire dans un four préchauffé 160° pendant environ 15 a 20 minutes. les gâteaux seront legerement dorer ,les plonger dans du miel maison (3ssila ) et décorer de vermicelle en chocolat et de dragées argentée

طريقة تحضير البلبل

طريقة تحضير البلبل

طريقة تحضير البلبل

طريقة تحضير البلبل

طريقة تحضير البلبل

]]>
حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=43973
كريم كراميل الشكولا http://www.munasbh.net/showthread.php?t=43972&goto=newpost Fri, 16 Jan 2015 17:27:57 GMT صورة: http://www.munasbh.net/upload//uploads/images/zafat00966569944524abolayan527ef9281f.jpg المقادير: 3 ملاعق صغيرة كاكاو 1/2 كوب من...

كريم كراميل الشكولا

المقادير:

3 ملاعق صغيرة كاكاو

1/2 كوب من سكر

1 ملعقة صغيرة نشاء

1/2 ملعقة صغيرة بن(قهوة)

1/2 كوب حليب منزوع الدسم

بياض بيضتان

1 ملعقة صغيرة فانيلا

1/4 ملعقة صغيرة كريمة

الطريقة:

1- تجهز اواني الكريم
كراميل وتدهن شراب السكر بعد عمله ( يسخن السكرفي وعاء على النار حتى يذوب ويحمر دون ان يحترق) على جميع جوانب الإناء.

2- يخلط الكاكاو وملعقتان من السكر والنشا والبن في إناء آخر .

3- يضاف الحليب للخليط ثم يرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتىيتجانس المزيج ويجمد.

4- يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليبرد.

5- يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكون ما يشبه الكريم.

6- تضاف الكريمة للبياض، ثم الكمية المتبقية من السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتخثر القوام.

7- تضاف الفانيلا لخليط الكاكاو .

8-يصب الخليط في الأواني المعدة على نحو متساوٍ.

9- توضع هذه الأواني في صينية كبيرة بها ماء دافئ.

10- يخبز الكراميل في الفرن لمدة 25 دقيقة.

]]>
حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=43972
طريقة تحضير السفنج http://www.munasbh.net/showthread.php?t=43971&goto=newpost Fri, 16 Jan 2015 17:23:42 GMT اليوم جبتلكم طريقة تحضير السفنج من مطبخ صديقتي الحبيبة مريومة صورة:...

اليوم جبتلكم طريقة تحضير السفنج من مطبخ صديقتي الحبيبة مريومة

طريقة تحضير السفنج

مقادير السفنج
كاس و نصف سميد عادي لنستعملوه فالمطلوع ( دقيق القمح )
نصف كاس فرينة
ملعقة اكل خميرة عجين
اثنين ملعقة اكل سكر عادي
ملعقة صغيرة ملح
زيت للقلي
كاس عسل
مبشور حبة ليمون
و ماء دافئ
طريقة التحضير
نخلط جميع المكونات الجافة
نضيف الماء لحتى تتكون عندنا عجينة متماسكة
نخليها ترتاح حوالي ربع ساعة
مباعد اما تدلك بالايد جيدا او العجانة مع إضافة الماء حتى نتحصل على عجينة لينة جدا تشبه لعجينة الخبز الدار
نتركها تختمر جيدا في مكان دافئ حتى تعمل فقاعات على سطحها
لما تختمر نكسرلها التخمار
و ندهن صينية بالزيت و نجيب صحن نحط فيه شوي زيت و نأخذ منه شوي بالايد و نجيب شوي مالعجين و نعمله كرات مش صغيرة بزاف و مش كبيرة
و نكرر العملية حتى نخلص كل العجين و مباعد نسخن الزيت مليح و نقص عليه نار بعد ما يسخن
نجيب كرة عجين و باصبع الأيد نعمل في وسطها ثقب و نحاول نحرك العجينةبالايد بحيث الثقب يكبر
و نحطها فورا فالزيت و نصب فوقها الزيت حتى تتنفخ
و لما طيب نحطها في كسكاس او مصفاة
و مباعد اما تتعسل او يتحطلها سكر بودر او تتفتح و تتخشى مربى

]]>
حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=43971
تحليه خفيفة http://www.munasbh.net/showthread.php?t=43834&goto=newpost Thu, 08 Jan 2015 18:20:08 GMT صورة: http://www.munasbh.net/upload//uploads/images/zafat00966569944524abolayan2ffaeb69dc.jpg جبتلكم تحليه خفيفة وسااااهلة والاهم بنينة تهبل بسم...

تحليه خفيفة

جبتلكم
تحليه خفيفة وسااااهلة والاهم بنينة تهبل
بسم الله نبداو بالمقادير

4 بيض
4 مغارف ك فرينة
3 مغارف ك زبدة دايبة وباردة
3 مغارف ك حليب
3 مغارف كبار سكر
1خميرة
فاني
وقرصة ملح
نخلطها ونطيبها عادي ثم نشربها بالسيرو خفيييف ونصب عليها فلان اي نوع تكوني طيبتيه ولوحيها تبرد ملييييح و اذا حبيتي تزيدي طبقة من الشوكولا او الكراميل

]]>
حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=43834
ديسير بارد و غير مكلف http://www.munasbh.net/showthread.php?t=43833&goto=newpost Thu, 08 Jan 2015 18:15:22 GMT صورة: http://www.munasbh.net/upload//uploads/images/zafat00966569944524abolayanc36a5a74e5.jpg 1علبة فلان فاني ( ذات وزن 150غ ) نصف لتر حليب ...

ديسير بارد مكلف

1علبة فلان فاني ( ذات وزن 150غ )
نصف لتر حليب
نصف لتر عصير برتقال طبيعي او عصير جاهز
ثلاث حبات موز

ديسير بارد مكلف


طريقة التحضير الديسير
نضع نصف كمية الفلان مع نصف لتر حليب فوق النار نفرغو و بعد ذلك نوزعه على اكواب التقديم و ندخله الثلاجة ليبرد
لما يبرد

ديسير بارد مكلف

نفرغ نصف لتر عصير مع بقية الفلان فوق النار حتى بداية الغليان
نقطع الموز الى شرائح و نوزعها على الاكواب بعد اخراجها من الثلاجة كما يمكن اضافة الفراولة او اي فاكهة متوفرة عندك

ثم نصب فوقها خليط العصير و ندخلها الثلاجة ليبرد جيدا

ديسير بارد مكلف

ثم يقدم
يمكن تحضيره كتحلية في سهرات شهر رمضان

ديسير بارد مكلف

]]>
حلويات و مشروبات natasha1984 http://www.munasbh.net/showthread.php?t=43833